#1058627
Сопоставьте название процесса, происходящего в пищевых продуктах и его сущность:
Варианты ответа:
  • Прогоркание
  • Гниение
  • Плесневение
  • Брожение
  • разложение жиров
  • разложение белков
  • образование мицелия
  • разложение сахаров
Тематика: Кулинария Нефтехимия Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров
Курсы в категории: Гуманитарные науки
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
Установите соответствие показателей качества хлебобулочных изделий и Укажите последовательность этапов оценки качества продовольст Установите последовательность этапов технологической схемы производства плод К жирорастворимым витаминам относится … (укажите 2 вар