Что понимают под технологией приготовления Cook&Hold?
🧠 Тематика вопроса:
Дисциплина изучает ключевые аспекты управления материальными и информационными потоками в современных компаниях. Рассматриваются принципы организации транспортировки, складского хозяйства, управления запасами и оптимизации логистических операций. Особое внимание уделяется анализу цепочек поставок, методам снижения затрат и повышения эффективности бизнес-процессов. Полученные знания позволяют принимать обоснованные решения в сфере распределения товаров и услуг.
Варианты ответа:
- Цикл приготовления по методике «приготовить и поддержать горячим».
- Цикл «приготовить и охладить»
- Приготовление под вакуумом
- Приготовление перегретым паром
Ответ будет доступен после оплаты