#898898
Процесс производства хлебобулочных изделий слагается из этапов:
Варианты ответа:
  • 1. Приемка и хранение сырья 2. Подготовка сырья к пуску в производство 3. Приготовление теста 4. Разделка теста 5. Выпечка 6. Хранение выпеченных изделий и отправка их в торговую сеть
  • 1. Подготовка сырья к пуску в производство 2. Приготовление и разделка теста 3. Выпечка хлебобулочных изделий
  • Ни один из образцов не соответствует
Тематика: Кулинария Основы экспертизы и товароведение продовольственных товаров Тестирование оценщиков
Курсы в категории: Гуманитарные науки
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
Упаковывание хлебобулочных и Клипсование упаковки хлебобулочных Принудительное охлаждение хлебобулочны Хранение хлебобулочных и Транспортирование хлебобулочных