#904775
Разрыхлению мышечных волокон мяса способствуют
Варианты ответа:
  • кислая среда
  • нейтральная среда
  • щелочная среда
  • обволакивание волокон маслом
Тематика: Нефтехимия Токсикология Химия
Курсы в категории: Инженерные науки
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
В быстрозамороженном мясе температура в Частично разрушается при К субпродуктам 1 категории о Диетическим мясом считаю Самым сбалансированным по аминокислотному составу с