#905721
Какие дозаторы применяются для дозирования опары и закваски?
Варианты ответа:
  • шиберные дозаторы
  • шнековые и лопастные дозаторы, работающие по объемному принципу, и весовые дозаторы, работающие по массе продукта
  • весовые и объемные, работающие по массе продукта
Тематика: Бережливое производство Кулинария Основы экспертизы и товароведение продовольственных товаров
Курсы в категории: Экономика и управление
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
Дежеопрокидователи предназначе Приводной механизм делительно-формовочной машины Б-4- Нагнетатели опары и теста предназначены д От чего зависит при брожении опары в бункере повышение темп По способу приготовления теста агрегаты д