#905837
При варке до готовности изделия не должны терять
Варианты ответа:
  • пищевую и энергетическую ценность
  • витамины, минеральные вещества, жиры
  • форму, склеиваться, образовывать комья, разваливаться по швам
Тематика: Кулинария Основы экспертизы и товароведение продовольственных товаров Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров
Курсы в категории: Гуманитарные науки
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
Какие преимущества имеют макаронные изделия перед наиболее распространенными Подготовка дополнительного сырья к про Где происходит прессование Сколько способов формования макаронны Что включает в себя процесс разделки полуфабрикатов мака