#905909
Направленное применение белково-жировых добавок при приготовлении мясных систем позволяет:
Варианты ответа:
  • только нормализовать общий химический и аминокислотный составы
  • только компенсировать отклонения в функционально-технологических свойствах используемого основного сырья
  • только обеспечить вовлечение в производство пищевых продуктов прототипов белоксодержащего сырья и высвободить часть высококачественного мясного сырья
  • нормализовать общий химический и аминокислотный составы; компенсировать отклонения в функционально-технологических свойствах используемого основного сырья; обеспечить вовлечение в производство пищевых продуктов прототипов белоксодержащего сырья и высвободить часть высококачественного мясного сырья
Тематика: Методология Основы фасилитации Схемотехника
Курсы в категории: Гуманитарные науки
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
Принцип действия одношнековых экст Составляющие элементы оборудования линии по производству лапши быстрого приготовления в порядке выполнения пункто Основная проблема для отечественных производителей Необходимость выделения зародыша, который является ценным сырьем для производств Документ, в котором указаны основные направления деятельности работников сл