#92195
Заварку муки в хлебопечении используют …
Варианты ответа:
- для удлинения сроков хранения и улучшения качества
- для повышения кислотности и пористости
- для снижения кислотности хлеба
- для снижения расхода ингридиентов
Тематика:
Теоретические основы товароведения
Курсы в категории:
Экономика и управление