#929766
К химическим процессам, происходящим при хранении, относят:
Варианты ответа:
- окисление и прогоркание жиров под действием кислорода воздуха, неферментативное потемнение, взаимодействие металла с органическими кислотами продукта
- окисление и прогоркание жиров под действием кислорода воздуха, взаимодействия металла с органическими кислотами, гидролиз моносахаридов
- окисление и прогоркание жиров под действием кислорода воздуха, неферментативное потемнение, изомеризация глюкозы
- окисление и прогоркание жиров под действием кислорода воздуха, неферментативное потемнение, дыхание
Курсы в категории:
Экономика и управление