#929834
При длительном хранении белков:
Варианты ответа:
  • снижается способность к набуханию вследствие их старения
  • снижается способность к набуханию вследствие их расслоения
  • снижается способность к набуханию вследствие изменения их структуры
  • повышается способность к набуханию вследствие их старения
Тематика: Кулинария Основы экспертизы и товароведение продовольственных товаров Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров
Курсы в категории: Гуманитарные науки