Установите соответствие между дефектом соленой рыбы и его характеристикой:
🧠 Тематика вопроса:
Курс направлен на изучение ключевых принципов и методов, необходимых для понимания и применения современных технологий в профессиональной деятельности. В рамках программы рассматриваются теоретические основы, практические аспекты и актуальные тенденции, позволяющие развить навыки анализа и решения задач. Особое внимание уделяется междисциплинарному подходу, что способствует формированию комплексного видения предметной области. Материал адаптирован для студентов с разным уровнем подготовки и включает интерактивные задания, кейсы и примеры из реальной практики.
Варианты ответа:
- ржавчина
- сырость
- лопанец
- затяжка
- желто-коричневый налет на поверхности рыбы, может быть также в подкожном слое, горьковатый вкус и запах окислившегося жира
- наличие сукровицы, а также вкуса и запаха сырой рыбы
- рыбы с лопнувшим брюшком
- гнилостный запах в непросоленных местах
Ответ будет доступен после оплаты