Вопросы по дисциплине:
Операционная деятельность в гостиничном и ресторанном бизнесе
Сбросить фильтр
| № | Вопрос | Действия |
|---|---|---|
| 31 | Что не нужно включать в расчёт фудкоста… | Открыть |
| 32 | Показатель, позволяющий определить эффективность использования пространства помещения и обоснованность выбора размера и количества столов, называется … | Открыть |
| 33 | По формуле «выручка / количество чеков» рассчитывают… | Открыть |
| 34 | Установите соответствие между категорией отеля и принятыми в отрасли негласными нормами значения фудкоста: | Открыть |
| 35 | Отношение себестоимости продуктов и напитков к выручке, полученной от их реализации, называется… | Открыть |
| 36 | Одинаковая наценка на все позиции меню называется… | Открыть |
| 37 | Труднопрогнозируемые и редкие события, которые имеют значительные последствия, называются в бизнес-среде … | Открыть |
| 38 | Для чего не применяют управленческий учёт: | Открыть |
| 39 | Как называется (аббревиатура) единая система счетов в гостиничном бизнесе … | Открыть |