Вопросы по дисциплине:
Основы проектирования предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса
Сбросить фильтр
| № | Вопрос | Действия |
|---|---|---|
| 1 | Признаками проекта являются его … | Открыть |
| 2 | Если речь идет об открытии ресторана как проекте, то после стадии завершения жизненный цикл предприятия … | Открыть |
| 3 | Работа по активному привлечению персонала в новый ресторан начинается за … до открытия | Открыть |
| 4 | Неверно, что в меню реализуется такое «P» маркетинг-микса, как … | Открыть |
| 5 | Бракеражный журнал … | Открыть |
| 6 | Конкурсная форма проведения отбора поставщиков, услуг или продуктов, представляющая собой соревнование между претендентами, – это … | Открыть |
| 7 | Неверно, что в работе предприятия общепита продуктовая матрица используется для … | Открыть |
| 8 | Фаза открытия предприятия общепита, к которой относится проработка блюд, – это фаза … | Открыть |
| 9 | Санитарная документация предприятия общественного питания состоит из … | Открыть |
| 10 | Неверно, что … является задачей, решаемой на фазе инициации | Открыть |