Вопросы по дисциплине:
Основы экспертизы и товароведение продовольственных товаров
Сбросить фильтр
| № | Вопрос | Действия |
|---|---|---|
| 321 | Приготовление теста начинается с | Открыть |
| 322 | При каких условиях хлеб не черствеет | Открыть |
| 323 | Образование теста при замесе происходит в результате ряда процессов, из которых важнейшими являются: | Открыть |
| 324 | Коллоидные процессы, протекающие при замесе | Открыть |
| 325 | При замесе теста наряду с физико-механическими и коллоидными процессами протекают и биохимические, | Открыть |
| 326 | Процессы, происходящие при брожении теста | Открыть |
| 327 | Процессы, происходящие при созревании теста | Открыть |
| 328 | Спиртовое брожение вызывается | Открыть |
| 329 | Методы анализа пищевых продуктов с помощью органов чувств человека | Открыть |
| 330 | Точность результатов исследования: | Открыть |