📚
Все вопросы
- Согласно требованиям к размещению продуктов в кладовых, от стен и пола продукты должны быть расположены на расстоянии не менее … #61
- В помещениях для хранения продуктов для охлажденной рыбы частиковых пород используют … #62
- … – это помещение для хранения и отпуска официантам столовой посуды и приборов #63
- Установите соответствие столовой посуды и ее предназначения #64
- Установите соответствие стеклянной или хрустальной посуды и ее предназначения #65
- При сервировке стола кокильницы используются для … #66
- При обслуживании гостей хозяин приема обслуживается... #67
- При распределении гостей за столом почетным местом считается … стола #68
- При работе тепловых аппаратов, рассчитанных на давление до 5×103 Па, необходимо следить за нормальной работой манометра и предохранительного клапана, в случае если при давлении 5×103 Па клапан не сработал, аппарат следует... #69
- Согласно правилам этикета, первыми из-за стола встают … #70