Вопросы по дисциплине:
Материально-техническая база ресторана
Сбросить фильтр
| № | Вопрос | Действия |
|---|---|---|
| 41 | Приготовление коньячных виноматериалов во многом сходно с технологией: | Открыть |
| 42 | Применение какой кислоты, обязательное на всех этапах общего виноделия, при производстве коньячных виноматериалов не рекомендуется? | Открыть |
| 43 | Какое количество оксида серы SO2 переходит в спиртсырец при первой перегонке на шарантском аппарате: | Открыть |
| 44 | Срок перегонки виноматериалов на коньячный спирт не должен превышать: | Открыть |
| 45 | Виноград | Открыть |
| 46 | Содержание метанола в коньячном спирте выше 0,5 % об., делает его непригодным для: | Открыть |
| 47 | В результате перегонки коньячных виноматериалов получается дистиллят: | Открыть |
| 48 | Цвет молодого коньячного спирта должен быть: | Открыть |
| 49 | По химическим показателям, согласно ГОСТ Р 51145-98, объёмная доля этилового спирта в молодом коньячном спирте должна составлять: | Открыть |
| 50 | Вкус молодого коньячного спирта должен быть: | Открыть |