📚

Основы проектирования предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса

Дисциплина Основы проектирования предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса обучает принципам создания эффективных и комфортных пространств для гостиниц и ресторанов, что необходимо для успешного запуска и управления бизнесом в сфере гостеприимства.

Демпинг применяется …
#815074
Техническое обслуживание применяется, когда открывается …
#815075
О техническом открытии предприятия общественного питания гостям должен сообщать …
#815076
Торжественное открытие предприятия общественного питания …
#815077
Mock-сервис – это …
#815078
Сотрудники ресторана, которые оказывают наибольшее влияние на бизнес, – это …
#815079
Неверно, что чек-лист открытия ресторана является инструментом …
#815080
Контроль готовности предприятия по чек-листу начинают осуществлять, а чек-лист открытия предприятия проводить за … до ег...
#815081
В ресторане класса «люкс» столы …
#815082
Предприятие, производящее и реализующее блюда и кулинарные изделия в соответствии с меню, различающимся по дням недели,...
#815083
В баре согласно ГОСТ 30389-2013 обязательно …
#815084
Площадь на одно посадочное место в зале кафе должна быть …
#815085
Деление на три класса – «люкс», «высший» и «первый» – используется для …
#815086
По типу обслуживание бистро относится к …
#815087
… относится к предприятиям, организующим производство и реализацию продукции общественного питания
#815088
Фаза запуска включает в себя такие стадии проекта, как …
#815089
Полносервисные предприятия делятся на предприятия … уровня
#815090
На точке общепита должны быть отдельные входы для персонала и гостей при количестве посадочных мест более …
#815091
Рекомендуемая высота помещений производственных цехов на предприятии в 150 посадочных мест – …
#815092
Площади мусоросборников должны быть удалены от точек общепита на …
#815093

« 1 ... 25 26 27 28 29 ... 33 »