На что следует ориентироваться менеджеру кухни при запуске нового проекта?
🧠 Тематика вопроса:
Курс направлен на изучение ключевых принципов и методов анализа данных, включая сбор, обработку и визуализацию информации. Студенты освоят современные инструменты и алгоритмы для работы с большими массивами данных, научатся выявлять закономерности и принимать обоснованные решения. Особое внимание уделяется практическому применению навыков в реальных кейсах, что позволяет развить аналитическое мышление и подготовиться к профессиональной деятельности в данной сфере.
Варианты ответа:
- Основное правило – следовать концепту заведения, за работу с кухней отвечает шеф-повар
- Менеджер должен выполнять весь спектр работ: следовать концепту, учитывать договоренности с поставщиками, анализировать мощность кухни и наличие необходимого инвентаря
- Менеджер отвечает за все, кроме подбора персонала на кухню. Это обязанность и компетенция шеф-повара
Ответ будет доступен после оплаты