К заготовочным производственным помещениям ресторанов относятся:
🧠 Тематика вопроса:
Курс посвящен изучению становления и развития индустрии гостеприимства, охватывая ключевые исторические периоды и культурные особенности. Студенты узнают, как формировались современные стандарты обслуживания, исследуют влияние традиций на гостиничный и ресторанный сервис, а также анализируют актуальные тренды отрасли. Полученные знания помогут эффективно управлять предприятиями сферы услуг, учитывая опыт прошлого и инновационные подходы.
Варианты ответа:
- овощной, мясной цехи
- горячий и холодный цехи
- раздаточные, хлеборезки
- кондитерский цех
- цех по выработке безалкогольных напитков
Ответ будет доступен после оплаты
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
- Предприятие питания, которое по уровню обслуживания и номенклатуре предоставляемых услуг подразделяются на три класса: люкс, высший и первый класс:
- Для кого предназначен дневной тариф:
- Блюдо, требующее индивидуального приготовления и оформления после заказа потребителя:
- Для кого предназначен групповой тариф:
- Аттестация персонала гостиницы (группа экспертов дает оценку по системе критериев):