Какие действия будут наиболее оптимальными, если гость недоволен блюдом?
🧠 Тематика вопроса:
Дисциплина охватывает ключевые аспекты организации и управления гостиничным бизнесом, включая стандарты сервиса, операционную деятельность, маркетинговые стратегии и логистику. Студенты изучают принципы работы индустрии гостеприимства, осваивают навыки взаимодействия с клиентами и учатся эффективно решать задачи в условиях высокой конкуренции. Программа направлена на формирование профессиональных компетенций, необходимых для успешной карьеры в сфере гостиничного и туристического менеджмента.
Варианты ответа:
- Менеджер или шеф-повар должны сделать все, чтобы гость согласился оплатить, так как упущенная выручка — это серьезная статья расходов
- Сотрудники должны сделать все, чтобы гость ушел довольным, так как потеря постоянного клиента и негатив — это долгосрочная статья расходов
- Сотрудники должны идти на любые уступки для гостя. Так как клиент всегда прав
Ответ будет доступен после оплаты