#1318838

#1318838: … переработанных плодов и овощей осуществляется путем частичной замены высокоценного сырья одного вида на менее ценное сырье другого вида или ботанического сорта

… переработанных плодов и овощей осуществляется путем частичной замены высокоценного сырья одного вида на менее ценное сырье другого вида или ботанического сорта
Варианты ответа:
  • Видовая фальсификация
  • Партионная фальсификация
  • Качественная идентификация
  • Идентификация упаковки

🔒 Ответ будет доступен после оплаты

Тематика: Основы экспертизы и товароведение продовольственных товаров Товароведение и экспертиза товаров Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
Расположите в правильном порядке этапы идентификации продовольственных товаров: К яровой твердой пшенице (дурум) II типа, второго подтипа (светло-янтарная) добавляется мягкая пшеница IV или V типов. Твердая пшеница – более ценная и дорогая, чем мягкая, поэтому ее фальсификация приносит продавцу дополнительную прибыль, но оказывает отрицательное влияние на качество продуктов переработки такого зерна, особенно макаронных изделий. Какой вид фальсификации описан в данном примере? … идентифицирующих признаков определяется их минимально необходимым числом, которое обеспечивает достоверность результатов идентификации … – это группа товаров, характерными признаками которой служат их сырьевое назначение и невозможность использования в пищу в качестве самостоятельного продукта питания; к этой группе относятся пищевые добавки, улучшители консистенции (крахмал, пектин, желатин, агар и др.), приправы, в том числе поваренная соль, пряности Расположите продовольственные товары в порядке увеличения числа случаев их фальсификации на рынке: