Консистенция некоторых пищевых продуктов (помадных конфет, варенья, джема, повидла) при хранении становится зернистой, грубой, неоднородной в результате процесса …
🧠 Тематика вопроса:
Курс направлен на изучение ключевых принципов и методов, необходимых для понимания и применения современных технологий в профессиональной деятельности. В рамках программы рассматриваются теоретические основы, практические аспекты и актуальные тенденции, позволяющие развить навыки анализа и решения задач. Особое внимание уделяется междисциплинарному подходу, что способствует формированию комплексного видения предметной области. Материал адаптирован для студентов с разным уровнем подготовки и включает интерактивные задания, кейсы и примеры из реальной практики.
Варианты ответа:
- сорбции
- дыхания
- кристаллизации сахаров
- десорбции
Ответ будет доступен после оплаты
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
- При длительном хранении варенья, джема происходит …
- Старение белка сопровождается …
- Химические процессы представляют собой совокупность химических реакций, протекающих …
- Процессы, происходящие под воздействием собственных ферментов продуктов, называют …
- Дыхание – это совокупность … процессов, протекающих в живых биологических объектах