При нагревании сахаров свыше 160 °С они …
🧠 Тематика вопроса:
Курс направлен на изучение ключевых принципов и методов, необходимых для понимания и применения современных технологий в профессиональной деятельности. В рамках программы рассматриваются теоретические основы, практические аспекты и актуальные тенденции, позволяющие развить навыки анализа и решения задач. Особое внимание уделяется междисциплинарному подходу, что способствует формированию комплексного видения предметной области. Материал адаптирован для студентов с разным уровнем подготовки и включает интерактивные задания, кейсы и примеры из реальной практики.
Варианты ответа:
- образуют коричневоокрашенные соединения в результате реакции карамелизации
- образуют темноокрашенное вещество в результате реакции меланоидинообразования
- образуют вещества коричного цвета в результате реакции Майяра
- образуют светлоокрашенные соединения в результате реакции карамелизации
Ответ будет доступен после оплаты