Нитриты добавляют при посоле мяса, производстве мясных и рыбных продуктов с целью …
🧠 Тематика вопроса:
Курс направлен на изучение ключевых принципов и методов, необходимых для понимания и применения современных технологий в профессиональной деятельности. В рамках программы рассматриваются теоретические основы, практические аспекты и актуальные тенденции, позволяющие развить навыки анализа и решения задач. Особое внимание уделяется междисциплинарному подходу, что способствует формированию комплексного видения предметной области. Материал адаптирован для студентов с разным уровнем подготовки и включает интерактивные задания, кейсы и примеры из реальной практики.
Варианты ответа:
- улучшения вкуса
- улучшения запаха
- повышения стойкости при хранении
- повышения стойкости окраски
Ответ будет доступен после оплаты
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
- Свойство – это …
- Брожение – это расщепление … под действием ферментов, выделяемых микроорганизмами
- Пищевые продукты, оказывающие воздействие на нервную систему и пищеварительные органы, – это …
- Алкогольный напиток, получаемый путем сбраживания и перегонки яблочного сырья, – это …
- Из ячменя, пшеницы, ржи, кукурузы обычно делают …