#70456
Качество готовых блюд зависит от соблюдения …
Варианты ответа:
  • технологического процесса
  • температурного режима
  • личной гигиены сотрудников
  • сроков реализации приготовленных блюд
  • режима работы ресторана
  • договора с поставщиками
Тематика: Санитария и гигиена на предприятиях питания и средствах размещения
Курсы в категории: Экология и охрана окружающей среды
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
Запрещено оставлять на производстве на следу Для утверждения программы производственного контроля необходимо К отечественным гигиенистам, привнесшим вклад в развитие учения о сани При непрерывной работе в кухне ресторана необходимо как минимум раз в … ча Основным источником пищевых отравлений и инфекци