К химическим процессам, происходящим при хранении, относят окисление и прогоркание жиров под действием кислорода воздуха, …
🧠 Тематика вопроса:
Курс раскрывает ключевые аспекты рыночных механизмов, включая анализ спроса и предложения, а также принципы ценообразования. Студенты изучают модели поведения потребителей, учатся оценивать их предпочтения и факторы, влияющие на выбор товаров и услуг. Особое внимание уделяется практическому применению экономических теорий для принятия обоснованных решений в условиях конкуренции. Материал способствует формированию навыков критического мышления и понимания основ экономической деятельности.
Варианты ответа:
- неферментативное потемнение и взаимодействие металла с органическими кислотами продукта
- взаимодействие металла с органическими кислотами и гидролиз моносахаридов
- неферментативное потемнение и изомеризация глюкозы
- неферментативное потемнение и дыхание
Ответ будет доступен после оплаты
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
- К применяемым в товароведении практическим методам относят …
- Брак – это товар …
- Количественные потери, вызываемые процессами, которые свойственны товарам и происходят при их транспортировании, хранении и реализации без герметичной упаковки, – это …
- Выделяют … этап развития товароведения как науки
- Случаи несоответствия товаров установленным требованиям, которые могут нанести вред жизни, здоровью потребителя или окружающей среде, относят к … дефектам