Установите соответствие столовой посуды и ее предназначения
🧠 Тематика вопроса:
Курс направлен на изучение фундаментальных принципов и современных методов в данной области, формируя у обучающихся системное понимание ключевых концепций. Рассматриваются основные теоретические модели, практические инструменты и актуальные тенденции развития дисциплины. Особое внимание уделяется развитию навыков критического анализа, самостоятельной работы с источниками и применения знаний в профессиональной деятельности. Программа включает как лекционные занятия, так и практические задания, позволяющие закрепить изученный материал.
Варианты ответа:
- тарелки закусочные (диаметром 200 мм)
- блюда овальные (длиной 350, 400 и 450 мм)
- блюда круглые (диаметром 300 и 350 мм)
- для подставки под салатники и т. п.
- для закусок из рыбной и мясной гастрономии, банкетных блюд (заливной осетрины, судака, седла бараньего и т. д.)
- для мясных и овощных закусок, канапе и банкетных блюд (индейки и др.)
Ответ будет доступен после оплаты
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
- Установите соответствие стеклянной или хрустальной посуды и ее предназначения
- При сервировке стола кокильницы используются для …
- При обслуживании гостей хозяин приема обслуживается...
- При распределении гостей за столом почетным местом считается … стола
- При работе тепловых аппаратов, рассчитанных на давление до 5×103 Па, необходимо следить за нормальной работой манометра и предохранительного клапана, в случае если при давлении 5×103 Па клапан не сработал, аппарат следует...