#786526
К основному оборудованию сервизной относят …
Варианты ответа:
  • ванны и посудомоечные машины
  • шкафы и стеллажи с полками, где хранятся посуда и приборы
  • холодильный шкаф с несколькими полками, где поддерживается требующийся температурный режим для хранения напитков
  • столы обычные, банкетные и фуршетные, кресла, стулья
Тематика: Комплексное оснащение предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса Разработка меню ресторана Технология обслуживания и стандарты сервиса в гостиничном и ресторанном бизнесе
Курсы в категории: Экономика и управление
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
Неверно, что меню – В торговом зале ресторана в зависимости от планировочного решения помещения столы расставляют прямыми линиями или в шахматном порядке, образуя из них группы-зоны, отделенные одна от другой главными проходами шири... Воздушный пирог (суфле) по