#814854
В соответствии с инновационной технологией в тестоведении используется закваска – это …
Варианты ответа:
  • порция готового теста, содержащая молочнокислые бактерии и дрожжи
  • порция теста, содержащая молочные бактерии и дрожжи
  • порция теста, содержащая кислые бактерии и дрожжи
Тематика: Безопасность производственной деятельности Основы безопасности жизнедеятельности (ОБЖ) Основы экспертизы и товароведение продовольственных товаров
Курсы в категории: Безопасность и правопорядок
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
Каким должно быть нарастание кислотности ржаного теста, приготовленного по иннова Инновационные технологии выполняются в соответствии со стандартами ISO 9000. Сколько стандартов По инновационным технологиям выпечку хлеба производят в хлебопекарных печах Под качеством инновационной кондитерской продукц Признаки качества инновационных пр