#905056
При выработки сыра используют:
Варианты ответа:
- не только молоко, которое подвергали созреванию, но и смесь несозревшего и зрелого молока. Зрелое молоко обычно добавляют к свежему в количестве от 15 до 40 %
- если зрелое молоко не используют немедленно, то его охлаждают и хранят при температуре 8 º С
- зрелое молоко используют немедленно, его охлаждают и хранят при температуре 5-10 º С
- смесь несозревшего и зрелого молока при температуре 10-12 º С
Курсы в категории:
Естественные науки