#905659
Стабилизаторы замутнения:
Варианты ответа:
  • вещества, устанавливающие и поддерживающие в пищевом продукте определённое значение рН
  • вещества, сохраняющие во взвешенном состоянии мелкодисперсные частицы замутнённых жидкостей
  • вещества, делающие возможным или облегчающие получение эмульсий и стабилизирующие последние
Тематика: Нефтехимия Основы экспертизы и товароведение продовольственных товаров Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров
Курсы в категории: Инженерные науки
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
Натуральный пищевой краситель, используется в кондитерской промышленности для регулирования окраски пищевых продуктов, придаёт продукту оранжево-коричневые оттенки различной ин Основные группы пищевых крас Синтетический краситель цвет водного раствора, которого - ма Вещества, улучшающие консистенцию пищевых Синтетический краситель тартразин, область применен