#905774
Песочный полуфабрикат очень рассыпчатый
Варианты ответа:
  • в тесте увеличено содержание жира; вместо яиц добавлены яичные желтки
  • в тесте уменьшено содержание жира; вместо яиц добавлены яичные желтки
  • в тесте уменьшено содержание жира; вместо яиц добавлены яичные белки
Тематика: Кулинария Основы экспертизы и товароведение продовольственных товаров Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров
Курсы в категории: Гуманитарные науки
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
Сахарная пудра применяется при изго Песочный полуфабрикат сырой, плохо пропеченный, места Песочный полуфабрикат бл Заварной полуфабрикат имеет недостаточн Заварной полуфабрикат расплы