Готовые завтраки, закуски, регуляторы функциональных свойств фаршей (продукты экструзии соевой муки и изолята белков бобов сои) представляют собой продукты:
🧠 Тематика вопроса:
Дисциплина направлена на изучение фундаментальных принципов и современных методов в данной области, формируя у обучающихся системное понимание ключевых концепций. Рассматриваются теоретические основы, практические аспекты и актуальные тенденции, позволяющие применять полученные знания в профессиональной деятельности. Особое внимание уделяется развитию аналитических навыков и умению работать с информацией. Курс включает лекции, семинары и практические задания, способствующие глубокому освоению материала.
Варианты ответа:
- однородной макроструктуры
- волокнистой макроструктуры
- пористой макроструктуры
Ответ будет доступен после оплаты
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
- Универсальный, экологически безопасный и ресурсосберегающий процесс, позволяющий получать легкоусвояемые стерилизованные продукты с улучшенными вкусовыми свойствами:
- Экструзионная обработка пищевого сырья представляет собой:
- Куколеотборочные машины применяют для следующих зерновых культур:
- В результате очистки зерна от примесей содержание сорной примеси не должно превышать:
- Куколеотборочные машины должны выделять не менее: