Нагрев увлажненного зерна кукурузы сорта «Карамель» проводят в аппарате избыточного давления путем вспучивания откалиброванного зерна с высокой влажностью, приводящего к получению:
🧠 Тематика вопроса:
Дисциплина направлена на изучение фундаментальных принципов и современных методов в данной области, формируя у обучающихся системное понимание ключевых концепций. Рассматриваются теоретические основы, практические аспекты и актуальные тенденции, позволяющие применять полученные знания в профессиональной деятельности. Особое внимание уделяется развитию аналитических навыков и умению работать с информацией. Курс включает лекции, семинары и практические задания, способствующие глубокому освоению материала.
Варианты ответа:
- только круглой формы зерна по всей его массе
- только попкорна с сохраненными оболочкой и зародышем
- только попкорна в виде шариков, близких к идеальной форме
- круглой формы зерна по всей его массе; попкорна с сохраненными оболочкой и зародышем; попкорна в виде шариков, близких к идеальной форме
Ответ будет доступен после оплаты
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
- При расфасовке попкорна в пакеты могут добавлять на 1 кг попкорна:
- При производстве попкорна зерно помещают в специальную емкость, находящуюся внутри аппарата, которую затем разогревают до температуры
- Как утверждают диетологи, «взорванная» кукуруза является:
- На сухой попкорн распыляют рафинированное и дезодорированное растительное масло с жидким лецитином, при этом лецитин, добавленный в масло, выполняет функцию:
- Лецитин: