#929918

#929918: Общее свойство моносахаридов – это…

Общее свойство моносахаридов – это…
Варианты ответа:
  • прогоркание
  • клейстеризация
  • сладкий вкус
  • автолиз

🔒 Ответ появится после оплаты

Тематика: Основы экспертизы и товароведение продовольственных товаров Товароведение и экспертиза товаров Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
Назовите слабоалкогольный напиток, получаемый спиртовым брожением солодового сусла с помощью пивных дрожжей, с добавлением хмеля. Как называется стадия посмертных изменений в мясе, в которую протекают ферментативные и физико-химические процессы: мясо размягчается, расслабляется, возвращается способность удерживать и поглощать влагу. Накапливаются азотистые экстрактивные вещества, улучшающие вкус и аромат мяса. Назовите вид злака, из которого производят следующие виды круп: манная, булгур, кускус, полба, полтавская, арнаутка: Отсутствие одной или нескольких характеристик качества продукта питания называется: Сложное органическое вещество, вырабатываемое живой клеткой и содействующее различным химическим реакциям, происходящим в организме, в т.ч. участвующее в процессе созревания и порчи продукта, называется: