Какое оборудование предназначено для получения сусла из мезги или целого винограда?
🧠 Тематика вопроса:
Курс направлен на изучение фундаментальных принципов и современных методов в данной области, формируя у обучающихся системное понимание ключевых концепций. Рассматриваются основные теоретические модели, практические инструменты и актуальные тенденции, позволяющие применять полученные знания в профессиональной деятельности. Особое внимание уделяется развитию аналитических навыков и умению решать комплексные задачи. Программа включает как лекционные материалы, так и практические задания для закрепления изученного. Подходит для студентов и специалистов, желающих углубить свои компетенции.
Варианты ответа:
- прессы закрытого типа удобно использовать при переработке винограда на белые вина, где недопустимо окисление сусла кислородом воздуха, т.к. используются сплошные барабаны (отбор сусла производится внутри барабана через фильтрующие каналы)
- мембранные пневматические прессы предназначены для получения сусла из мезги или целого винограда. Оснащены системой разделения потоков сусла-самотека и прессовой фракции. Управление работой пресса производится при помощи программ, которые обеспечивают разные режимы прессования, изменяя скорость, время и степень прессования. Мембранные пневматические прессы открытого и закрытого типа. Прессы открытого типа удобно использовать при переработке винограда по «красному» способу, т.к. используются перфорированные барабаны со щелевыми отверстиями
- прессы мембранные пневматические, прессы корзиночные «Винтаж»
- прессы корзиночные «Винтаж»
Ответ будет доступен после оплаты
