#95278
#95278: Неверно, что в кулинарной продукции при формировании ассортимента учитывается …
Неверно, что в кулинарной продукции при формировании ассортимента учитывается …
Варианты ответа:
- количество отходов при механической обработке сырья
- контингент питающихся
- количество потерь при порционировании
- квалификация поваров
- сезонность
- трудоемкость блюд
🔒 Ответ будет доступен после оплаты
Тематика:
Организация питания туристических групп
Курс направлен на изучение ключевых принципов и методов, необходимых для понимания и применения современных технологий в профессиональной деятельности. В рамках программы рассматриваются теоретические основы, практические аспекты и актуальные тенденции, позволяющие развивать навыки анализа и решения задач. Особое внимание уделяется междисциплинарному подходу, что способствует формированию комплексного видения предметной области. Учебные материалы включают кейсы, интерактивные задания и примеры из реальной практики.
Курс направлен на изучение ключевых принципов и методов, необходимых для понимания и применения современных технологий в профессиональной деятельности. В рамках программы рассматриваются теоретические основы, практические аспекты и актуальные тенденции, позволяющие развивать навыки анализа и решения задач. Особое внимание уделяется междисциплинарному подходу, что способствует формированию комплексного видения предметной области. Учебные материалы включают кейсы, интерактивные задания и примеры из реальной практики.