К изменениям, происходящим в туше животного после его убоя, относятся … (укажите 3 варианта ответа)
🧠 Тематика вопроса:
Курс посвящен изучению фундаментальных принципов и современных методов в данной области, формируя у обучающихся системное понимание ключевых концепций. Рассматриваются основные теоретические подходы, практические инструменты и актуальные тенденции, позволяющие применять полученные знания в профессиональной деятельности. Особое внимание уделяется развитию аналитических навыков и умению решать комплексные задачи с использованием передовых технологий. Программа включает как лекционные материалы, так и практические задания для закрепления изученного.
Варианты ответа:
- порча и прогоркание
- ферментирование
- окисление
- посмертное окоченение
- созревание
Ответ будет доступен после оплаты
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
- По образу жизни и месту обитания рыбы классифицируются на: … (укажите 4 варианта ответа)
- Мороженые, яичные продукты, которые изготовляют в виде смеси яичных белков и желтков, освобожденных от скорлупы, перемешанных, профильтрованных, охлажденных и замороженных в специальной таре называются …
- Лечебные свойства кисломолочных продуктов обусловлены…
- В результате снижения температуры яйца после снесения белок и желток уменьшаются в объеме, и на тупом конце между оболочками появляется …
- Основной классификационный признак деления куриных яиц на категории в торговле – это …