Неверно, что на разработку концепции меню оказывает влияние …
🧠 Тематика вопроса:
Данная дисциплина направлена на изучение ключевых принципов и методов, применяемых в современной практике. В рамках курса рассматриваются теоретические основы, а также их практическое применение для решения актуальных задач. Особое внимание уделяется развитию аналитических навыков и умению работать с информацией. Программа включает лекции, семинары и самостоятельные исследования, позволяющие глубже освоить материал. Дисциплина способствует формированию профессиональных компетенций, необходимых для дальнейшей деятельности.
Варианты ответа:
- дефицит клиентских потоков
- дефицит оборудования
- сезонность
- дефицит квалифицированного персонала
- наличие детей у потенциальных гостей
- дефицит доступности ингредиентов
Ответ будет доступен после оплаты
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
- Для получения максимальной прибыли, при американском подходе к ценообразованию, официант должен продать такой набор блюд, как: …
- Неверно, что для снижения затрат на блюдо необходимо …
- Блюдо для нескольких гостей должно содержать в себе …
- Неверно, что существует … подход к ценообразованию в меню
- … подход к ценобразованию предполагает основную наценку на горячие блюда и вино