Блюдо для нескольких гостей должно содержать в себе …
🧠 Тематика вопроса:
Данная дисциплина направлена на изучение ключевых принципов и методов, применяемых в современной практике. В рамках курса рассматриваются теоретические основы, а также их практическое применение для решения актуальных задач. Особое внимание уделяется развитию аналитических навыков и умению работать с информацией. Программа включает лекции, семинары и самостоятельные исследования, позволяющие глубже освоить материал. Дисциплина способствует формированию профессиональных компетенций, необходимых для дальнейшей деятельности.
Варианты ответа:
- 10 % премиального продукта, 40 % низкой ценовой категории, 50 % высокой ценовой категории
- 10 % премиального продукта, 50 % низкой ценовой категории, 40 % высокой ценовой категории
- 20 % премиального продукта, 40 % низкой ценовой категории, 40 % высокой ценовой категории
- 20 % премиального продукта, 30 % низкой ценовой категории, 50 % высокой ценовой категории
Ответ будет доступен после оплаты
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
- Неверно, что существует … подход к ценообразованию в меню
- … подход к ценобразованию предполагает основную наценку на горячие блюда и вино
- Для ресторанов премиум-сегмента больше подходит … подход к ценообразованию
- Меню гастрономического ресторана не должно превышать … позиций
- Неверно, что согласно законодательству РФ в меню обязательно указывается …