Расставьте в порядке очередности этапы разработки меню:
🧠 Тематика вопроса:
Данная дисциплина направлена на изучение ключевых принципов и методов, применяемых в современной практике. В рамках курса рассматриваются теоретические основы, а также их практическое применение для решения актуальных задач. Особое внимание уделяется развитию аналитических навыков и умению работать с информацией. Программа включает лекции, семинары и самостоятельные исследования, позволяющие глубже освоить материал. Дисциплина способствует формированию профессиональных компетенций, необходимых для дальнейшей деятельности.
Варианты ответа:
- Дегустационная проработка блюд и напитков
- Внесение технологических карт (ТК) в систему автоматизации (АСУ)
- Разработка технологических (ТК) и технико-технологических карт (ТТК)
- Ценообразование и разработка калькуляционных карт
Ответ будет доступен после оплаты