#984715
#984715: О чем нужно помнить руководителю на кухне, когда блюдо уже поставили на раздачу?
О чем нужно помнить руководителю на кухне, когда блюдо уже поставили на раздачу?
Варианты ответа:
- Нужно помнить о том, что блюдо не должно умереть на раздаче, т.е. необходимо контролировать, чтобы его быстро забрали официанты
- Нужно помнить о правиле «Большая восьмерка», чтобы менеджер проконтролировал вход ресторана
- Нужно помнить о правиле «открытой руки», чтобы официант не уронил поднос
🔒 Ответ будет доступен после оплаты
Данная дисциплина знакомит с основными принципами, методами и инструментами, применяемыми в современной практике. Рассматриваются ключевые концепции, позволяющие анализировать и решать актуальные задачи. Особое внимание уделяется развитию практических навыков, необходимых для успешной профессиональной деятельности. Курс включает теоретические модули, практические задания и разбор реальных кейсов, что способствует глубокому усвоению материала и формированию компетенций.
Данная дисциплина знакомит с основными принципами, методами и инструментами, применяемыми в современной практике. Рассматриваются ключевые концепции, позволяющие анализировать и решать актуальные задачи. Особое внимание уделяется развитию практических навыков, необходимых для успешной профессиональной деятельности. Курс включает теоретические модули, практические задания и разбор реальных кейсов, что способствует глубокому усвоению материала и формированию компетенций.