Расположите название станций/подразделений по этапности движения сырья в ресторане
🧠 Тематика вопроса:
Данная дисциплина знакомит с основными принципами, методами и инструментами, применяемыми в современной практике. Рассматриваются ключевые концепции, позволяющие анализировать и решать актуальные задачи. Особое внимание уделяется развитию практических навыков, необходимых для успешной профессиональной деятельности. Курс включает теоретические модули, практические задания и разбор реальных кейсов, что способствует глубокому усвоению материала и формированию компетенций.
Варианты ответа:
- Склад
- Станция первичной обработки
- Холодная/Горячая станция
- Раздача
Ответ будет доступен после оплаты
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
- Основными элементами процесса коммуникаций являются:
- Распределите в хронологической последовательности правила контроля кухни
- Распределите по иерархии должности подразделения КУХНЯ, начиная от самой важной и заканчивая менее важной
- Расположите в хронологическом порядке порядок действий при проведении собрания
- Разместите гостей по лестнице лояльности по критерию «Лояльность к заведению» от самого низкого показателя к самому высокому