Вопросы по дисциплине:
Основы фасилитации
Сбросить фильтр
| № | Вопрос | Действия |
|---|---|---|
| 1541 | Продукт неполного гидролиза крахмала разбавленными кислотами или ферментами называется | Открыть |
| 1542 | Процесс избирательного извлечения из смеси веществ отдельных компонентов с помощью растворителя | Открыть |
| 1543 | В качестве катализатора при гидролизе крахмала применяют обычно | Открыть |
| 1544 | При производстве помадных изделий используют патоку | Открыть |
| 1545 | Реакция взаимодействия сахаров с низкомолекулярными продуктами распада белков называется | Открыть |
| 1546 | Причина потемнения пищевых продуктов - образование | Открыть |
| 1547 | Необходимое условие реакции меланоидинообразования | Открыть |
| 1548 | Для образования меланоидинов при выпечке пшеничного хлеба содержание сахара должно быть | Открыть |
| 1549 | Реакция разложения с выделением молекул воды и образованием ангидридов глюкозы называется | Открыть |
| 1550 | Для предотвращения потемнения пищевых продуктов применяют | Открыть |