📚
Все вопросы
- Первым этапом оценки качества является … #181
- В числе основных условиями хранения продовольственных товаров – соблюдение … (укажите 2 варианта ответа) #182
- Куринные пищевые яйца подразделяют на диетические и столовые в зависимости от … #183
- Самая ценная в пищевом отношении часть яйца – это … #184
- Доведение свойств молочных продуктов (жирность, содержание сухих веществ: углеводов, витаминов, минеральных веществ) до стандартных значений – это … #185
- Глубокий распад белков под действием гнилостных бактерий – это …. #186
- Медленное обезвоживание предварительно посоленной рыбы жирной и средней жирности – это … #187
- Созревание мяса – это процесс размягчений … ткани #188
- Белки, жирорастворимые витамины и минеральные вещества обуславливают … ценность рыб и рыбных товаров #189
- К важнейшим семействам промысловых рыб относятся … #190