📚
Все вопросы
- Меню-конструктор – перечень блюд, которые возможно заказать в ресторане для проведения мероприятия, с указанием выхода на порцию и ценой, которые используются в случаях, когда заказчика не устраивают предложенные стандартные варианты - это… #151
- Ошибки в меню - это … #152
- Блюда в меню, согласно общепринятым правилам, располагаются в следующей последовательности: #153
- Какое количество еды в граммах на человека считается рабочим диапазоном при составлении банкетных меню… #154
- Для выявления тенденций спроса и востребованности блюд, предлагаемых гостям необходимо проанализировать продажи блюд существующего меню за несколько периодов, а именно (выберите все подходящие варианты) … #155
- Что такое «адекватная цена» блюда? #156
- Ресторанный бизнес имеет множество нюансов. Его можно назвать… #157
- Что называют продающим меню? #158
- Может ли продающее меню полностью заменить «живых» сотрудников зала… #159
- К чему приводят ограничения ассортимента и времени работы в меню рум сервиса (выберите все подходящие варианты): #160