Вопросы по дисциплине:
Основы экспертизы и товароведение продовольственных товаров
Сбросить фильтр
| № | Вопрос | Действия |
|---|---|---|
| 101 | Скорость испарения влаги с поверхности пищевых продуктов зависит от температуры, циркуляции воздуха, относительной влажности воздуха,… | Открыть |
| 102 | Целью классификации является систематизация, которая достигается путем … | Открыть |
| 103 | Консистенция некоторых пищевых продуктов (помадных конфет, варенья, джема, повидла) при хранении становится зернистой, грубой, неоднородной в результате процесса … | Открыть |
| 104 | При длительном хранении варенья, джема происходит … | Открыть |
| 105 | Старение белка сопровождается … | Открыть |
| 106 | Химические процессы представляют собой совокупность химических реакций, протекающих … | Открыть |
| 107 | Процессы, происходящие под воздействием собственных ферментов продуктов, называют … | Открыть |
| 108 | Дыхание – это совокупность … процессов, протекающих в живых биологических объектах | Открыть |
| 109 | Окисление глюкозы до этилового спирта, углекислого газа с небольшим выделением энергии происходит … | Открыть |
| 110 | Интенсивность дыхания живых биосистем зависит … | Открыть |