Вопросы по дисциплине:
Основы экспертизы и товароведение продовольственных товаров
Сбросить фильтр
| № | Вопрос | Действия |
|---|---|---|
| 821 | Продукт, полученный при полном гидролизе крахмала с последующей очисткой, кристаллизацией, центрифугированием и сушкой – это … | Открыть |
| 822 | Продукт переработки медоносными пчелами нектара цветов и медвяной росы – это … | Открыть |
| 823 | Самая ценная часть зерна для получения муки – это … | Открыть |
| 824 | По усвояемости в организме углеводы делятся на … (укажите 2 варианта ответа) | Открыть |
| 825 | Сахар-рафинад, обладающий самой меньшей твердостью (крепостью) – это … | Открыть |
| 826 | При нагревании сахаров выше 160 С° образуются коричнево окрашенные соединения в результате реакции … | Открыть |
| 827 | Консервирование плодоовощной продукции в результате частичного или полного обезвоживания – это … | Открыть |
| 828 | Кондитерское изделие небольших размеров, округлой формы, с накатанной сахарной или шоколадной оболочками – это … | Открыть |
| 829 | Установите последовательность основных операций производства муки из зерновых: | Открыть |
| 830 | Неверно, что методом овоскопирования можно определить: | Открыть |