Вопросы по дисциплине:
Разработка меню ресторана
Сбросить фильтр
| № | Вопрос | Действия |
|---|---|---|
| 251 | Для того, чтобы гости больше фокусировались на описании блюд, а не на ценах, из меню следует убрать… | Открыть |
| 252 | Во избежание возникновения спорных и неприятных ситуаций, особенно при заказе дорогих напитков, следует (выберите все подходящие варианты) … | Открыть |
| 253 | Неверно, что для удобства гостей … | Открыть |
| 254 | Если стоит задача поднять продажи блюда, на какие строчки в меню его следует поставить в соответствующей категории (выберите все подходящие варианты)? … | Открыть |
| 255 | Основной профессиональный инструмент продажи банкетов и мероприятий называется … | Открыть |
| 256 | Меню-конструктор – перечень блюд, которые возможно заказать в ресторане для проведения мероприятия, с указанием выхода на порцию и ценой, которые используются в случаях, когда заказчика не устраивают предложенные стандартные варианты - это… | Открыть |
| 257 | Ошибки в меню - это … | Открыть |
| 258 | Блюда в меню, согласно общепринятым правилам, располагаются в следующей последовательности: | Открыть |
| 259 | Какое количество еды в граммах на человека считается рабочим диапазоном при составлении банкетных меню… | Открыть |
| 260 | Для выявления тенденций спроса и востребованности блюд, предлагаемых гостям необходимо проанализировать продажи блюд существующего меню за несколько периодов, а именно (выберите все подходящие варианты) … | Открыть |