Какие действия будут наиболее оптимальными, если гость недоволен блюдом?
🧠 Тематика вопроса:
Курс направлен на изучение ключевых принципов и методов анализа данных, включая сбор, обработку и визуализацию информации. Студенты освоят современные инструменты и алгоритмы для работы с большими массивами данных, научатся выявлять закономерности и принимать обоснованные решения. Особое внимание уделяется практическому применению навыков в реальных кейсах, что позволяет развить аналитическое мышление и подготовиться к профессиональной деятельности в данной сфере.
Варианты ответа:
- Менеджер или шеф-повар должны сделать все, чтобы гость согласился оплатить, так как упущенная выручка это серьезная статья расходов
- Сотрудники должны сделать все, чтобы гость ушел довольным, так как потеря постоянного клиента и негатив это долгосрочная статья расходов
- Сотрудники должны идти на любые уступки для гостя. Так как клиент всегда прав
Ответ будет доступен после оплаты
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
- Что такое система постановки задач СМАРТ?
- Почему важно собирать обратную связь от кандидатов?
- Какие ошибки являются основными причинами «смерти» блюда на раздаче?
- Что такое ошибка в технологии приготовления?
- Как называется товар, который остается с прошлой поставки и должен быть реализован в первую очередь?